Kókos raspaðar kjúklingalundir á vöfflu...

Kjúklingur á vöfflu skemmtileg hugmynd af mat sem kemur skemmtilega á óvart! Hentar bæði í kvöldmat og í brönsinn!

Innihald:

500 gr kjúklingalundir

1 stk egg

1 dl mjólk

5 msk hveiti

160 gr kókosmjöl

2 tsk paprikuduft

2 tsk kúmin duft

2 tsk hvítlaukskrydd

4 msk kókosolía til steikingar

Salt og pipar eftir smekk

Aðferð:

1. Byrjið á að hræra saman egg og mjólk í skál, hveitið fer í aðra skál og í þriðju skálina fer

kókosmjölið ásamt kryddunum, hrærið kryddin vel saman við kókosmjölið.

2. Dýfið hverri kjúklingalund í hveiti, þaðan er henni dýft í mjólkurblönduna og að lokum í

kókosmjölsblönduna, passið að hjúpa kjúklingalundina vela f kókosmjöli.

3. Steikið hverja lund upp úr kókosolíu á vel heitri pönnu þangað til að þær eru gullinbrúnar.

4. Setjið í eldfast form og inn í ofn í um 25 – 30 mínútur við 200 gráður.